Colección: San Juanito

San Juanito es el resultado de la colaboración entre Antonio Treviño Salazar y su hijo, el enólogo Antonio Treviño Martínez Estapé. Mejor conocidos en el mundo vinícola como los Toños. Iniciaron el proyecto en 2008. Sin embargo, fue hasta 2011 cuando se plantaron las parras que crearían el vino de San Juanito que tenemos disponible hoy en día.

Querétaro es históricamente una región importante para el vino mexicano donde se practica la denominada viticultura extrema ya que este Estado posee características poco convencionales para el cultivo de la vid al situarse fuera del cinturón del vino. Por esta razón, los primeros especialistas que analizaron los suelos de San Juanito concluyeron que no erán lo suficientemente aptos para hacer buen vino.

Sin embargo, los Toños decidieron continuar con el proyecto que tanto les apasionaba designando una pequeña zona de variedades experimentales y seleccionando cuidadosamente las que mejor se adapten a las características del terroir. Además, se atreven a experimentar con lo que la tierra les ofrece, desde monovarietales clásicos hasta mezclas poco ortodoxas.

Las uvas de San Juanito y sus cuidadosos procesos dan como resultado etiquetas tintas concentradas e intensas sin carecer de acidez, que en ocasiones incluso pueden convertirse en Gran Reservas muy especiales. Ahora, estas etiquetas han ganado los más altos reconocimientos a nivel internacional y con sólo un sorbo, es fácil ver por qué.

La bodega además rinde homenaje a la región contribuyendo al bienestar de la comunidad y financiando proyectos de reforestación y compensación. Así es como San Juanito logra ser la primera vinícola en México que neutraliza sus emisiones de carbono por completo.