BAJA CALIFORNIA
Die Halbinsel Baja California besteht aus zwei Bundesstaaten, Baja California im Norden und Baja California Sur. Baja California hat eine Fläche von 71.450 km2 und grenzt im Norden an den Bundesstaat Kalifornien in den Vereinigten Staaten. Der Wein wird im nordwestlichen Teil des Bundesstaates, der auch als Baja-Region bekannt ist, hergestellt. Hier herrscht ein mediterranes, kühles und stark maritimes Klima. Die Sommer sind heiß und trocken, die Winter sind mild und regnerisch. Die jährliche Gesamtniederschlagsmenge beträgt 200 mm.
In Baja werden 80 % des mexikanischen Weins produziert, vor allem in der Gemeinde Ensenada. Die Weinberge beginnen im Norden des Bundesstaates in der Gemeinde Tecate und ziehen sich entlang der Westküste bis nach Ensenada. Im südlichen Teil gibt es mehrere Täler mit Höhenlagen zwischen 100 und 800 Metern über dem Meeresspiegel, die ein ideales Klima für bestimmte Rebsorten bieten.
Dennoch gibt es in Baja verschiedene Täler, in denen Wein angebaut wird, die wichtigsten sind die Täler Las Palmas in der Gemeinde Tecate, Valle de Calafia, Valle de Ojos Negros, Valle de San Vicente und Valle de Guadalupe. Letzteres ist für seine Gastronomie und als eines der wichtigsten touristischen Ziele des Landes bekannt. Die klimatischen Bedingungen sind geprägt von extremer Hitze, starken Winden und einer thermischen Amplitude, die den Pflanzen geringe Erträge beschert. Dies ermöglicht den Weinen eine gute Konzentration und Ausdruckskraft.
Das Tal Ojos Negros liegt auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel, was zu einem kälteren Klima als in den übrigen Tälern führt. Diese Bedingungen ermöglichen den Anbau von Rebsorten, die wenig Hitze vertragen, fruchtige Noten aufweisen, keinen hohen Alkoholgehalt haben und ein angenehmes Gleichgewicht zwischen Säure und Frische besitzen.
Im Norden des Bundesstaates liegt das Palmas-Tal in Tecate, das sich durch seine mineralischen Böden und sein gemäßigtes Klima auszeichnet. Dies ist günstig für den Anbau hochwertiger Rebsorten, die mehr Körper und Struktur benötigen.
In Baja sind vor allem Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Nebbiolo und Chenin Blanc weit verbreitet. Eine besondere Rebsorte, die hier angebaut wird, ist Misión, die als erste Rebsorte gepflanzt wurde und ihren Namen von den spanischen Missionaren erhielt. Weitere Reben, die in Baja angebaut werden sind: Grenache, Carignan, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Barbera, Zinfandel, Syrah, Mourvedre, Petit Syrah, Palomino, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier und Moscatel.
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Monte Xanic - Cabernet Sauvignon Merlot 2020Monte Xanic - Cabernet Sauvignon Merlot 2020
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Monte Xanic - Gran Ricardo 2018Monte Xanic - Gran Ricardo 2018
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